凉皮机质量好

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小型粉皮机怎么用,需要注意哪些问题

日期:2020-03-29 文章来源于:河南辰鑫食品机械 

    说起粉皮大部分人想到的就是吃火锅放的那种Q弹筋道的食品,它是一种淀粉的浓缩,可以由红薯粉、土豆粉、绿豆粉等一些材料制作而成,制作方法有人工和机械制作两种,我们来说下用小型粉皮机制作粉皮的方法,使用机器时工人要注意哪些问题,帮助那些对粉皮机感兴趣的客户做一个全面的解答。
小型粉皮机
   小型粉皮机的用法和凉皮机差不多,检查设备无异常后加淀粉水开机,刚开机时是很关键的,机器能不能正常运转,做出的粉皮有没有异常,都会立刻体现出来,需要工人有丰富的经验。无论哪个环节看一眼就得知道是否正常,做出的粉皮不成型,说明淀粉水不合格,需要停机再调。开机后别忘记打开机器的水龙头,粉皮刚蒸熟后是粘性很大,需要淋水降温降低粘度。做好的粉皮收取之后要以次排开晾干,晾晒空间要达到无尘、通风、干燥等条件。
    使用小型粉皮机要注意的问题
    原料
    粉皮的原料可以是红薯粉、土豆粉、绿豆粉中的任意一种,但做出的粉皮价格是不同的,不能以次充好用低价的淀粉混合优质的淀粉做粉皮,这样的粉皮口感差,反而吃的人越来越少。
    设备
    小型粉皮机操作是比较简单的,但要注意好卫生问题,机器要经常清洁,尤其是输送带,会粘一些粉皮颗粒,时间久了会变质发霉,对后续生产的粉皮产生污染,需要工人们认真清洗。其次是用于降温的水必须使用自来水,不能循环使用。关于粉皮做成后的晾晒也需要注意,须等粉皮彻底晒干才能收取,否则粉皮会出现裂纹、发霉等情况,严重影响粉皮质量。
河南辰鑫凉皮机标志

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