凉皮机质量好

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用机器做凉皮需不需要洗面

日期:2020-03-09 文章来源于:河南辰鑫食品机械 

    做凉皮的方法想必很多人都知道,洗面是其中重要的一环,通过洗面可以洗去其中的面筋,发挥凉皮独有的口感。不过随着人们凉皮技术的发展,用机器生产凉皮已经替代了人工,可仍然少不了洗面这一环节, 通常人们使用洗面机替代人工洗面,以提高效率节省时间。可即便如此要生产凉皮仍需要很长时间,尤其是洗面之后需要醒面的时间更长。于是有人在想用机器生产凉皮的话能不能减少洗面环节,可节省大部分时间,具体可不可行,我们来看下厂家怎么说。
不用洗面的凉皮机
    做凉皮要想省去洗面环节可不容易,多少年来人们做凉皮从来都是按照洗面、醒面、蒸凉皮、蒸面筋的步骤,按此方式做出的凉皮也深受人们的喜爱。不过想省去洗面环节也不是不可能,只需要改变下凉皮的生产工艺,就可以达到,但不洗面做出的凉皮好不好吃,只有实践过才知道。
    只要改进了凉皮机的生产工艺配方,就能不洗面做凉皮,具体的操作方法是:选用精磨面粉,按照水面2:1的比例进行搅拌,然后将它倒入经过改进的凉皮机内,经过连续的生产就能做出凉皮。
    经过厂家的反复试验发现,即使不洗面,使用改进后的凉皮机依然可以做出美味可口的凉皮,并且做的凉皮非常筋道,使劲摔都摔不断,不过需要配合独家的配方才可以。
河南辰鑫凉皮机标志

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