凉皮机质量好

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洗面机

日期:2019-05-11 文章来源于:河南辰鑫食品机械 

新型洗面机器
    洗面机我们大家都已经是很熟悉了,尤其是一些经常爱做饭的女性来说实在是再熟悉不过的了。随着近几年科技的发展以及人们经济水平的提高,洗面机发展到现在已经是我们日常生活中很常见的一种东西了。虽然洗面机已经很普及了,但是还是有一些人不懂洗面机是什么。那么洗面机到底是一种什么样的东西,我们又应该如何正确的使用洗面机呢? 
    什么是洗面机:洗面机,顾名思义就是用来洗面的一种机器设备,洗面工艺主要是用于生产凉皮发明的,就是将面粉中最筋道的那部分面给洗出来,然后用于生产凉皮,凉皮的筋道也正是被洗出来的。其实很早的时候市场上就出现了洗面机这种机器,但最初的功能只是用于简单的搅拌,而非真正洗面。现在的洗面机就是参考了人工洗面的方法,在机器内设置同样的洗面操作,由机器代替人工洗面,不但洗面的效率和产量得到提高,洗出的面质量也不错,可用于大批量生产凉皮。
洗面机出料口
    洗面机结构简单,整机采用食品级不锈钢加工生产而成,用户不用担心安全卫生方面的问题。机器内部加装不锈钢过滤网,洗出的面水更加细腻,提高凉皮口感的柔和度。
洗面机的使用方法:
1、调配面水比例,按1市斤干面粉配0.6-0.7斤的纯净水倒入斗内,再按此比例把面粉全部倒进斗内开机和面。
2、和面,整个和面过程需要12分钟,机器已经设定好和面环节顺转5-6分钟,再倒转5-6分钟,停机醒面。
3、醒面,这个过程是让面和水充分结合,使面团的柔韧性保持均匀状态,醒面时间不少于12分钟。
4、洗面:停机12分钟后,往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗面过程主要是清洗掉无用的面粉,洗3分钟后停机排面浆。
5、排面浆,过滤,把分合器搬到分位,翻斗排面浆时必须插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面时间不超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。综合4、5所述洗、排、滤四次即可洗好,取出面筋,清洗面斗。
洗面机电机位置
    洗面机洗25公斤的面粉,需要消耗40分钟,一斤面可以洗出该机洗出4斤五两的面用于制作面皮,出面比例达到45%。使用洗面机的过程中,和面、醒面环节要严格按照厂家说明书上的方法和时间,才能保证生产出的凉皮质量,洗好的凉面外部要用食用油刷一遍,可避免机器沾面。
洗面机俯视图

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